Los métodos de procesamiento que refinan los alimentos lejos de su estado natural con la inclusión de productos químicos artificiales, pueden llevar rápidamente lo que comenzó como un alimento saludable a un producto altamente procesado con poco valor nutricional.

Todo se trata de equilibrio, pero comer la mayoría de las veces alimentos saludables asegura que nuestras dietas sean ricas en fibra, vitaminas, minerales, grasas buenas, proteínas de alta calidad y carbohidratos y azúcares naturales.

Los alimentos frescos y mínimamente procesados generalmente retienen más nutrientes, y los alimentos integrales como frutas, verduras, granos, nueces y legumbres también están libres de extras como azúcares, sodio, conservantes, hormonas, antibióticos y venenos.