Arándanos Orgánicos Deshidratados

Cultivacion: Cultivamos nuestros arándanos orgánicos en 5 hectáreas alrededor de nuestro centro de procesamiento y envasado de alimentos. Empleamos alrededor de 20 vecinas para la cosecha del arándano, lo cual representa más del 30% de su costo total de producción.

Nutrición: El arándano deshidratado tiene una alta concentración de nutrientes claves para la buena salud y propiedades antioxidantes. Rico en fibra, vitaminas (A, C, B6 y K) y minerales (hierro, fósforo, calcio, potasio). Bajo en grasas y carbohidratos, bajo en calorías. Bajo índice glicémico. Sin colesterol.

Cómo utilizar: Disfruta un puñado tal cual o hidrátalos para hacer un smoothie. Agrégalos a tu granola o incorpóralos en la mezcla de panqueques o galletas dulces. Quedan deliciosos como relleno de carnes y aves, saltéalos con verduras, especies y pan rallado.

Hechos interesantes: En 2005, decidimos plantar arándanos para exportación de fruta fresca. Nuestro interés en producir alimentos regenerativos, cerrar el ciclo del agua y reducir nuestra dependencia de los mercados y empresas internacionales, nos ha llevado a deshidratar alrededor del 25% de nuestra producción (aprox 100 kilos por año), para dejar “lo mejor de Chile” en Chile.

Origen: Los arándanos son nativos de Norte América y se cultivan comercialmente desde principios del siglo 20.